สวัสดีครับเพื่อนๆเคยสงสัยไหมว่า ขนมทานเล่นหรือของว่างที่เราทานกันทุกวันเนี่ย
ให้ประโยชน์หรือโทษมากกว่ากัน อาจจะเคยได้ยินมาบ้าง
แต่วันนี้เรามาดูอีกด้านหนึ่งซึ่งอาจจะไม่เคยได้ยินกันมาบ่อยนักครับ กับของกินเล่นเหล่านี้ครับ
อย่างแรกคือ

เพื่อนๆอาจจะเคยได้ยินมาว่าการทานช็อคโกแลตมากเกินไปจะมีแต่โทษ เช่นทำให้อ้วน เป็นสิว ฯลฯ แต่ถ้าเรารู้จักทานให้พอเหมาะล่ะ มันก็จะมีคุณประโยชน์อย่างมากเช่นเดียวกัน เพราะในโกโก้มีสารอาหารที่ให้ประโยชน์มากมาย อาทิเช่น โพลีฟีนอลส์ และฟลาโวนอยด์ แอนไทออกวิแดนส์ ที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ สาเหตุของโรคมะเร็ง และสามารถลดความเสี่ยงของเส้นเลือดอุดตันได้อีกด้วย

แต่ทั้งนี้ช้อคโกแลตหรือโกโก้ที่เรารับประทานนั้น จะต้องเป็น Dark Chocolate ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลน้อย หรือแทบไม่มีเลยเท่านั้นนะ(และไม่มีนมด้วย) แต่หากเป็น Milk chocolatec แม้ว่ารสชาติจะเป็นที่นิยม แต่คุณประโยชน์ที่ได้รับนั้นแทบไม่มีเหลือเลย เพราะนมและน้ำตาลจะไปทำปฏิกิริยาทางเคมีต่อสารที่ให้คุณประโยชน์ในโกโก้ หดหายไปหมดเลยล่ะ

 

การที่ดื่มกาแฟทุกๆเช้าเป็นประจำ เพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า มัฟฟิ่นเชื่อเพื่อนๆอาจจะเคยได้ยินมาไม่น้อย การดื่มกาแฟว่ามีแต่ผลเสีย แต่ก็ไม่ใช่เสมอไปนะ จากผลการวิจัยเชื่อว่าแมกนีเซียมในกาแฟช่วยให้เซลล์ในร่างกายอ่อนไหวต่ออินซูลินกาแฟนั้นช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน  นิ้วในถุงน้ำดี แต่อย่างไรก็ดีเราควรดื่มกาแฟอย่างพอเหมาะ ไม่ควรดื่มกาแฟมากเกินไป เพราะจะทำให้นอนไม่หลับเอาง่ายๆ เด็กหรือสตรีมีครรภ์ก็ไม่ควรเช่นกันนะ สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจก็ควรจะเลือกกาแฟที่ดื่มเป็นแบบไม่มีคาเฟอีน หรือเรียกว่า Decaf (ย่อมาจากคำว่า de cafeine)เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด และควรดื่มวันละแก้วเท่านั้นนะ

 

จริงอยู่ว่าข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ประเภทธัญพืช ที่ให้คุณค่าทางอาหารและดีที่สุด แต่อาจจะไม่เสมอไปครับ เมื่อผลการทดลองของโรงพยาบาลเด็ก Boston Children's Hospital ที่แบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกคือเด็กที่รับประทานข้าวโอ๊ตในมื้อเช้า และอีกกลุ่มคือเด็กที่รับประทานไข่เจียว ผัก และผลไม้ พบว่ากลุ่มเด็กที่รับประทานข้าวโอ๊ตจะและมีความต้องการอาหารมากขึ้นกว่ากลุ่มที่สองถึง 80%ทีเดียว เนื่องจากข้าวโอ๊ตส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดโดยตรงและทำให้เด็กอยู่ในภาวะอารมณ์ ตึงเครียด จึงมีความต้องการอาหารมากกว่าปกติ มัฟฟิ่นว่าเพื่อที่ดีกว่า จึงดีเราควรบริโภคอาหารเช้าที่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นในการเริ่มต้นของวัน แต่ถ้าอยากผิวขาวล่ะก็ ทานข้าวโอ๊ตก็ช่วยได้เหมือนกันนะ


 

เมื่อเราดื่มเครื่องดื่มอัดลมเราจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทันที เพราะกลูโคสจากน้ำตาลที่อยู่ในเครื่องดื่มนั้นสามารถเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นคุณประโยชน์อย่างเดียวจากเครื่องดื่มนี้ แถมในปัจจุบันได้เปลี่ยนมาใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดจึงทำให้เครื่องดื่มอัดแก๊สมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยมาก เนื่องจากส่วนประกอบหลักทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีระดับน้ำตาลฟรุคโตสสูง และสารเคมีสังเคราะห์ให้ความหวานต่างๆที่ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก ส่งผลโดยตรงให้ตับอ่อนของเราทำงานหนักมากขึ้น

มีงานวิจัยเมื่อปี2009ของ American Chemical Societyพบว่าการทานสารเคมีปรุงแต่ง และฟรุคโตสในน้ำเชื่อมข้าวโพด เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน และกรดโฟสโฟริคในน้ำอัดลม ยิ่งดื่มมากก็ยิ่งทำให้กระดูกในร่างกายเปราะเร็วไปด้วย การลดดื่มน้ำอัดลมทุกชนิด จริงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้ายังไงๆก็ยังลดไม่ได้และยังอยากดื่มต้องหลีกเลี่ยงน้ำอัดลมที่มีส่วนประกอบจากน้ำเชื่อมข้าวโพดและสารเคมีสังเคราะห์ อย่าลืมพลิกฉลากหลังขวดและกระป๋องดูส่วนประกอบกันก่อนนะคร้าบบ

แต่ไม่ว่าเราจะรับประทานอะไรก็ตาม จำนวนหรือปริมาณควรจะอยู่ในเกณฑ์ที่พอเหมาะ ไม่มากน้อยเกินไป จึงจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเราได้อย่างเต็มที่ ควรรับประทานอาหารให้ครบ5หมู่และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะครับ
วันนี้มัฟฟิ่นไปก่อนพบกับมัฟฟิ่นได้ใหม่คราวหน้าคร้าบ บ๊ายยยยย บายยย